客家豆腐煲的做法视频：
1. 准备食材：豆腐、猪肉、蒜、姜、红辣椒、青蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉。
2. 豆腐切块，猪肉切片，蒜、姜、红辣椒切末，青蒜切段。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜、红辣椒末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
4. 加入猪肉片煸炒至变色，加入豆腐块煮开。
5. 加入适量的水，加盐、鸡精、料酒、生抽调味，煮至豆腐入味。
6. 加入青蒜段，煮至青蒜熟透。
7. 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
8. 装盘，享用美味的客家豆腐煲。
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