紫薯西米饼的做法
材料：
- 紫薯泥 150克
- 椰浆 100毫升
- 糯米粉 100克
- 西米 50克
- 白糖 50克
- 油 适量
步骤：
- 将紫薯泥、椰浆、糯米粉、白糖混合均匀，揉成面团。
- 将西米用水浸泡30分钟，沥干水分。
- 将面团分成小块，每个小块搓成圆球状。
- 将圆球状的面团用手压扁，放上适量的西米，包裹成圆球状。
- 将包好西米的面团放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
- 取出蒸好的紫薯西米饼，涂上适量的油，放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
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