使用蛋糕油的海绵蛋糕做法
•
鸡蛋
使用蛋糕油的海绵蛋糕做法
海绵蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，而蛋糕油则是一种专门用于烘焙的油脂，可以使蛋糕更加松软、湿润。以下是使用蛋糕油制作海绵蛋糕的步骤：
- 将蛋白和蛋黄分开，蛋白放入干净无油无水的容器中备用。
- 将蛋黄加入蛋糕油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 将蛋白加入白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至出现大气泡。
- 分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将打发的蛋白分三次翻拌入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震几下，去除大气泡。
- 放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟。
- 取出蛋糕，倒扣在网架上自然冷却。
制作好的海绵蛋糕口感松软、绵密，非常适合搭配水果、奶油等食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/20328.html