美人鱼慕斯蛋糕的做法
材料：
- 消化饼干 150 克
- 黄油 60 克
- 淡奶油 200 毫升
- 奶油芝士 200 克
- 砂糖 50 克
- 明胶粉 10 克
- 水 50 毫升
- 蓝色食用色素 适量
- 珍珠状糖果 适量
步骤：
- 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑倒入蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将淡奶油和奶油芝士放入碗中，用电动打蛋器打至顺滑。
- 加入砂糖，继续打至均匀。
- 将明胶粉加入水中，搅拌均匀，放入微波炉加热 10 秒钟，搅拌至明胶粉完全溶解。
- 将明胶水倒入奶油芝士混合物中，搅拌均匀。
- 加入适量的蓝色食用色素，搅拌均匀。
- 将混合物倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏 2 小时以上。
- 取出蛋糕，撒上珍珠状糖果即可。
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