美人鱼翻糖蛋糕的做法：
1. 准备好蛋糕体和翻糖，将蛋糕体放在翻糖上，用刀子将多余的翻糖切掉。
2. 将翻糖揉成薄片，用刀子将其切成鱼尾和鱼鳍的形状。
3. 将鱼尾和鱼鳍粘在蛋糕体上，用翻糖做出美人鱼的头部和身体。
4. 用食用色素将翻糖染成不同的颜色，做出美人鱼的眼睛、嘴巴和鳞片。
5. 最后，将美人鱼蛋糕放在冰箱中冷藏一段时间，即可食用。
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