粘土美人鱼蛋糕的制作方法：
1. 准备材料：蛋糕体、奶油、糖粉、粘土、食用色素。
2. 将蛋糕体切成鱼尾形状，涂上一层奶油。
3. 将糖粉和粘土混合，揉成均匀的面团。
4. 加入适量的食用色素，揉匀。
5. 将粘土面团擀成薄片，裹在蛋糕体上，捏出美人鱼的形状。
6. 用剩余的粘土面团制作出美人鱼的头部、手臂等细节部分。
7. 将制作好的美人鱼蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，让粘土面团变硬。
8. 取出美人鱼蛋糕，用食用色素和奶油装饰即可。
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