鸡蛋炒饭
将米饭煮熟备用，鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，炒散成蛋饼状，盛出备用。再放油，放入葱花爆香，加入煮熟的米饭，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味，最后加入炒散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
鸡蛋羹
鸡蛋打散，加入盐、味精、清水搅拌均匀。锅中放水，烧开后将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
西红柿炒蛋
西红柿切块备用，鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，炒散成蛋饼状，盛出备用。再放油，放入葱花爆香，加入西红柿翻炒，加入盐、糖调味，最后加入炒散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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