桂林锅烧肉正宗做法视频

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桂林锅烧肉正宗做法视频：

1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、花椒粉、香叶、八角。

2. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入焯水后的五花肉，翻炒均匀。

5. 加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、花椒粉、香叶、八角，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到肉变软烂。

7. 最后收汁，装盘即可。

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