桂林脆皮锅烧做法
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美食食谱
桂林脆皮锅烧做法：
1. 准备好猪肉、蒜、姜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、水淀粉、花椒粉等食材。
2. 猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、白糖、盐、水淀粉、花椒粉腌制半小时。
3. 蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 放入适量的盐和味精调味，再煮一会儿，让汤汁收浓。
8. 最后开大火收汁，翻炒至肉片表面金黄酥脆即可。
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