茄子蒸土豆的做法
1. 准备食材：茄子、土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 茄子和土豆分别去皮，切成块状，葱姜蒜切末备用。
3. 将茄子和土豆块放入碗中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 将腌制好的茄子和土豆块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量水，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸煮10分钟。
7. 最后加入少许油，翻炒均匀即可。
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