辣椒叶炒肉丝
材料：辣椒叶适量、瘦肉丝适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、油适量。
做法：1.将瘦肉丝用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制10分钟；2.将辣椒叶洗净切段，葱姜切末备用；3.锅中倒油，放入葱姜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色；4.加入辣椒叶翻炒均匀，加盐调味即可。
辣椒叶炒蛋
材料：辣椒叶适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量。
做法：1.将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；2.将辣椒叶洗净切段备用；3.锅中倒油，加入鸡蛋液煎至八成熟，盛出备用；4.锅中再倒油，加入辣椒叶煸炒至变色，加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
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