肘子肉炒什么好吃
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美食食谱
肘子肉炒菜的技巧：
1. 肘子肉先用开水焯水，去除血水和脏物，再用清水冲洗干净。
2. 肘子肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3. 配料可以根据个人口味选择，建议搭配青椒、洋葱、蒜末等。
4. 热锅凉油，放入腌制好的肘子肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入配料煸炒，加入适量盐、鸡精调味。
6. 将煸炒好的肘子肉放入锅中，翻炒均匀即可。
肘子肉炒菜的搭配推荐：
1. 肘子肉炒芦笋：芦笋的清香和肘子肉的鲜美相得益彰。
2. 肘子肉炒豆角：豆角的爽脆和肘子肉的嫩滑搭配，口感极佳。
3. 肘子肉炒蘑菇：蘑菇的鲜香和肘子肉的鲜美相得益彰。
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