杏鲍菇炒蛋
1. 杏鲍菇洗净，切去根部，用手撕成小段备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划散成小块。
4. 待蛋块凝固后，加入杏鲍菇翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒肉片
1. 瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 杏鲍菇洗净，切去根部，用手撕成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入杏鲍菇翻炒均匀，加入适量水烧开，加入生抽、盐、糖调味，勾芡即可。
杏鲍菇炒豆腐
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。
2. 杏鲍菇洗净，切去根部，用手撕成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入杏鲍菇翻炒均匀。
4. 加入焯好水的豆腐翻炒均匀，加入盐、生抽、糖调味，勾芡即可。
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