藕的营养价值
藕是一种低热量、高纤维、高维生素的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等营养成分，对于促进肠胃蠕动、降低血脂、预防便秘、增强免疫力等方面都有很好的作用。
藕的选购和保存
选购藕时，应选择表皮光滑、色泽鲜艳、无病斑、无虫蛀的藕。保存时，应将藕放在阴凉通风处，避免阳光直射，以免藕变质。
藕的做法
1.藕炒肉片：将藕切成薄片，肉片也切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽腌制一会儿，然后热锅凉油，将腌制好的肉片煸炒至变色，加入藕片继续翻炒，最后加入葱姜蒜和适量的调味料即可。
2.藕丝炒肉丝：将藕切成丝，肉也切成丝，加入适量的盐、料酒、生抽腌制一会儿，然后热锅凉油，将腌制好的肉丝煸炒至变色，加入藕丝继续翻炒，最后加入葱姜蒜和适量的调味料即可。
3.藕片煮鸡蛋：将藕切成薄片，鸡蛋煮熟切成薄片，将藕片和鸡蛋片一起码在盘子里，加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜和香油即可。
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