藕的营养价值
藕是一种低热量、高纤维、高维生素的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等营养成分，对于促进肠胃蠕动、降低血脂、增强免疫力等方面都有很好的作用。
藕的选购
选购藕时，应该选择表皮光滑、色泽鲜艳、无破损、无虫蛀的藕。另外，藕的大小也要根据自己的需求来选择，一般来说，藕越小越嫩。
藕的常见做法
藕可以烹饪成很多不同的菜肴，比如藕片炒肉、藕丁炒肉、藕汁排骨汤、藕饼等等。其中，藕片炒肉是最常见的做法之一，具体做法是：将藕切成薄片，肉切成丝，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟；锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝煸炒至变色，最后加入藕片翻炒均匀即可。
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