炖鸡菌汤的做法
材料：
- 鸡肉500克
- 鸡腿2个
- 鸡骨头1个
- 鸡汤适量
- 鸡蛋清1个
- 鲜菌菇适量
- 胡萝卜适量
- 洋葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将鸡肉、鸡腿、鸡骨头洗净后放入锅中，加入适量的鸡汤，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 将鸡肉、鸡腿捞出，去骨切块备用。
- 将鸡汤过滤掉杂质，倒入干净的锅中，加入切好的胡萝卜、洋葱、姜、蒜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入鲜菌菇、鸡肉块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 调味：加入盐、料酒、生抽、老抽，煮开后加入鸡蛋清，再煮1分钟即可。
- 出锅前加入香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/192053.html