简单热菜做法大全
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做法大全
麻婆豆腐
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀；
4. 倒入适量的水，加入盐、鸡精调味，煮开后加入焯好水的豆腐，小火煮5分钟；
5. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。
宫保鸡丁
1. 鸡肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 干辣椒、花椒炒香备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡丁煸炒至变色；
4. 加入炒香的干辣椒、花椒、花生米炒匀；
5. 加入盐、糖、醋、酱油、料酒、水烧开，加入水淀粉勾芡；
6. 淋上香油即可。
蒜蓉西兰花
1. 西兰花切小朵，焯水备用；
2. 锅中放油，加入蒜蓉煸炒出香味；
3. 加入焯好水的西兰花翻炒均匀；
4. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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