精品冷菜荤菜菜谱大全
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做法大全
精品冷菜：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
2. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后捞出，加入蒜末、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
3. 涼拌蘆筍：将蘆筍焯水后捞出，加入蒜末、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
荤菜：
1. 红烧肉：将猪肉切块，用油爆香姜蒜，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、水焖煮即可。
2. 麻辣香锅：将各种蔬菜、肉类切块，用油爆香姜蒜辣椒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、盐、糖、鸡精、料酒、水煮即可。
3. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用油爆香花椒、干辣椒，加入酱油、糖、醋、料酒、盐、淀粉炒熟即可。
素菜：
1. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用油爆香姜蒜辣椒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、盐、糖、鸡精、水煮后加入淀粉勾芡即可。
2. 素炒时蔬：将各种蔬菜切块，用油爆香蒜末，加入盐、糖、鸡精、水煮炒熟即可。
3. 素炒豆芽：将豆芽焯水后捞出，用油爆香蒜末，加入盐、糖、鸡精、水煮炒熟即可。
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