本帮冷菜菜谱大全
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做法大全
本帮冷菜介绍
本帮冷菜是上海菜系中的一种传统小吃，以其清爽、鲜美、色香味俱佳而闻名。冷菜的制作方法多样，可以用蔬菜、海鲜、肉类等食材制作，口感清爽，营养丰富。下面是一些常见的本帮冷菜菜谱：
1. 凉拌黄瓜
将黄瓜切成细丝，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油等调料拌匀即可。
2. 葱油拌面
将面条煮熟，捞出后加入葱油、酱油、醋、糖、盐等调料拌匀即可。
3. 醉鸡
将鸡肉煮熟后切成薄片，加入花雕酒、酱油、糖、盐、姜末等调料腌制入味即可。
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