四川疏肉的做法大全
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做法大全
四川疏肉的做法
1. 食材：猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香油、水淀粉。
2. 制作步骤：
（1）将猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；
（2）将葱姜蒜切末备用；
（3）锅中倒入适量油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要；
（4）放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油；
（5）放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
（6）加入适量水，加入糖、盐、酱油煮开；
（7）加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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