春笋怎么做好吃又简单的做法
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美食食谱
春笋的简介
春笋是指竹子的嫩芽，是一种非常营养的食材，富含蛋白质、膳食纤维、钾、镁、钙等多种营养成分。
春笋的选购
选购春笋时，应选择笋身饱满、笋尖紧闭、笋皮光滑、无虫蛀的春笋。
春笋的简单做法
1.清炒春笋：将春笋去皮、去头尾，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入焯好水的春笋，加盐、鸡精翻炒均匀即可。
2.酱炒春笋：将春笋去皮、去头尾，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，放入焯好水的春笋，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、盐等调味料，翻炒均匀即可。
3.炒肉片春笋：将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。将春笋去皮、去头尾，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入腌制好的肉片煸炒至变色，放入焯好水的春笋，加盐、鸡精翻炒均匀即可。
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