猪肉小肠猪肝的做法
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美食食谱
猪肉小肠的做法：
1. 将猪肉小肠清洗干净，用盐水浸泡1小时，去除异味。
2. 将猪肉剁成肉末，加入盐、酱油、料酒、葱姜蒜末、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 将腌制好的肉末填入猪肉小肠中，用牙签或线绑紧。
4. 将填好肉末的猪肉小肠放入开水中煮熟，捞出晾凉。
猪肝的做法：
1. 将猪肝切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肝煸炒至变色。
3. 加入盐、酱油、糖、料酒、清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
猪肉香肠的做法：
1. 将猪肉剁成肉末，加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的肉末装入肠衣中，用牙签或线绑紧。
3. 将装好肉末的肠衣放入开水中煮熟，捞出晾凉。
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