粉肠猪肝汤的做法
材料：
- 粉肠250克
- 猪肝150克
- 生姜3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将粉肠洗净，切成小段；猪肝洗净，切成薄片；生姜切成片；葱切成段。
- 将猪肝放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
- 加入粉肠和猪肝，煸炒一会儿。
- 加入适量的清水，加盖煮开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的盐和料酒，再煮5分钟即可。
小贴士：
- 焯水可以去除猪肝的腥味。
- 煮汤时火候要适中，煮太久会影响口感。
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