猪肝汤做法：
1. 准备好猪肝、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 猪肝切片，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入猪肝煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
6. 加入清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
7. 加入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 猪肝浸泡时间不要过长，否则会影响口感。
2. 煮汤时火候要掌握好，不要煮过头。
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