顺德鱼粥做法：
1.准备材料：鲜鱼、米、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、清水。
2.将米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
3.鱼去鳞、去内脏、洗净，切成小块备用。
4.姜切成片，葱切成段。
5.将泡好的米和清水一起倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火煮20分钟。
6.将鱼块放入锅中，加入盐和胡椒粉，继续小火煮10分钟即可。
7.最后根据个人口味加入适量的调料即可。
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