四川跳水兔的家常做法窍门
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家常菜
四川跳水兔的家常做法窍门：
1. 准备兔肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等食材。
2. 将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入兔肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮约1小时。
5. 最后收汁即可。
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