跳水兔的正宗做法四川视频
•
美食食谱
跳水兔的介绍
跳水兔是四川传统的美食之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。跳水兔的名称来源于其烹饪方式，即将兔子放入开水中烫一下，然后再用其他的调料烹制而成。
跳水兔的制作步骤
1. 准备材料：兔子、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽、香油。
2. 将兔子宰杀、去毛、去腥味，切成块状。
3. 将兔肉放入开水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱花椒干辣椒爆香。
5. 加入兔肉煸炒，加入料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 最后加入香油即可。
跳水兔的食用方法
跳水兔可以直接食用，也可以搭配米饭一起食用，口感更佳。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/185429.html