糖醋香椿鸡丁的做法
糖醋香椿鸡丁的做法
材料：
- 鸡胸肉 250 克
- 香椿 适量
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 鸡胸肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒切成小丁，香椿切成段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、香椿段翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后加入白糖、醋、番茄酱，煮至汁浓鸡熟即可。
- 将煮好的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀即可。
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