蒜焖面的做法窍门
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面食
蒜焖面的做法窍门：
1. 面条要选用细面条，这样煮熟后口感更好。
2. 煮面时加入少量油，可以防止面条粘连。
3. 煮面时加入适量盐，可以提升面条的口感。
4. 煮面时不要用开水，而是用冷水煮，这样面条更加劲道。
5. 煮好的面条要用冷水冲洗，这样可以去除面条表面的淀粉，使面条更加爽滑。
6. 煮好的面条要用沸水焯一下，这样可以去除面条中的异味。
7. 煮好的面条要用凉水再次冲洗，这样可以去除焯面时留下的油腻感。
8. 煮好的面条要用筷子夹起，放入碗中，不要用勺子搅拌，这样可以保持面条的形状。
9. 煮好的面条要加入适量的调料，如蒜泥、酱油、醋、花椒油等，可以提升面条的口感。
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