河南焖面的正宗做法
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面食
河南焖面的正宗做法：
1. 准备面条和配菜：面条可以选择宽面或细面，配菜可以选择豆腐皮、豆芽、瘦肉等；
2. 焯面：将面条放入沸水中焯烫，捞出备用；
3. 炒配菜：将配菜放入锅中炒熟，加入适量盐和鸡精调味；
4. 焖面：将焯好的面条放入炒好的配菜中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直到面条吸收了汤汁；
5. 装盘：将焖好的面条和配菜装盘，撒上葱花和辣椒油即可。
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