农家小豆腐的做法
农家小豆腐是一道传统的家常菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富。以下是制作农家小豆腐的步骤：
- 准备材料：豆腐、鸡蛋、面粉、盐、葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒、水淀粉。
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 将鸡蛋打散，加入面粉、盐、水搅拌均匀，将焯好水的豆腐块裹上面糊。
- 热锅凉油，将裹好面糊的豆腐块放入锅中煎至两面金黄色。
- 将葱姜蒜切末，加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水淀粉调成汁。
- 将煎好的豆腐块盛出，倒入调好的汁，翻炒均匀即可。
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