清蒸小河鱼
1.小河鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2.葱姜切末，蒜切片备用；3.小河鱼两面撒上盐和料酒腌制10分钟；4.蒸锅加水烧开，将小河鱼放入蒸锅中，撒上葱姜末；5.大火蒸8分钟，关火后再蒸2分钟；6.将蒜片放入碗中，倒入蒸鱼时留下的汤汁，加入盐、鸡精、香油调味，淋在蒸好的小河鱼上即可。
红烧小河鱼
1.小河鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，将小河鱼两面煎至金黄色，盛出备用；4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；5.加入适量的水，放入小河鱼，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味；6.大火烧开后转小火炖煮10分钟，收汁即可。
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