农家大公鸡的正宗做法大全
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农家大公鸡的正宗做法大全
农家大公鸡是一道非常美味的家常菜，做法也比较简单。以下是一份正宗的农家大公鸡做法：
- 将一只去内脏、去毛、洗净的公鸡切成块状。
- 将鸡块放入锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡肉变得烂熟。
- 将煮好的鸡块捞出，沥干水分备用。
- 将锅中的汤汁烧开，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料，煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的鸡块放入汤汁中，翻炒均匀，让鸡块充分吸收汤汁的味道。
- 最后，撒上葱花和香菜即可。
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