豆豉焖塘鲺鱼的做法:
1. 将塘鲺鱼洗净,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香,加入豆豉煸炒出香味。
3. 放入腌制好的塘鲺鱼块,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,放入冰糖、盐、生抽、老抽、料酒,烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
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