麻汁凉面条的家常做法:
材料:
- 面条
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 豆芽
- 鸡蛋
- 葱花
- 芝麻酱
- 生抽
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
步骤:
- 将黄瓜、胡萝卜切成细丝,豆芽焯水备用。
- 鸡蛋打散,加入少许盐,煎成薄饼,切成细丝。
- 将芝麻酱、生抽、醋、糖、盐、辣椒油调成麻汁。
- 将面条焯水,捞出后过冷水,沥干水分,放入碗中。
- 将切好的黄瓜、胡萝卜、豆芽放在面条上。
- 倒入调好的麻汁,拌匀即可。
- 最后撒上葱花和鸡蛋丝即可。
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