麻辣毛肚锅做法及配方
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美食食谱
麻辣毛肚锅做法：
1. 准备食材：毛肚、豆皮、豆腐、藕片、金针菇、粉丝、辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。
2. 将毛肚洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆皮、豆腐、藕片、金针菇等蔬菜煸炒。
4. 加入适量的水，放入腌制好的毛肚，煮至毛肚变色。
5. 加入辣椒、花椒等调料，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入粉丝，煮至粉丝熟透即可。
麻辣毛肚锅配方：
1. 毛肚500克，豆皮100克，豆腐200克，藕片100克，金针菇100克，粉丝适量，辣椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量。
2. 调料：盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油适量。
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