卤豆干的材料：
豆干、油、盐、酱油、糖、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、料酒、水。
卤豆干的做法：
1. 豆干切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜爆香。
3. 加入豆干煸炒，加入适量的盐、酱油、糖、料酒，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火，煮至豆干入味，汤汁浓稠即可。
5. 装盘，撒上葱花即可。
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