莲藕怎么做好吃 家常
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家常菜
莲藕的选购和处理
1. 选购莲藕时，要选择表皮光滑、无裂纹、无斑点的莲藕，这样的莲藕口感更好。
2. 莲藕处理时，要将表皮和须根去除干净，然后切成适当大小的块状或片状，这样更容易入味。
莲藕的家常做法
1. 红烧莲藕：将莲藕块状或片状煮熟，然后用油爆香葱姜蒜，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，莲藕入味即可。
2. 炒莲藕片：将莲藕片状煮熟，然后用油爆香葱姜蒜，加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀即可。
3. 莲藕排骨汤：将莲藕块状、排骨、姜片一起放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，莲藕入味即可。
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