莲藕怎么做好吃 家常

莲藕的选购和处理

1. 选购莲藕时,要选择表皮光滑、无裂纹、无斑点的莲藕,这样的莲藕口感更好。

2. 莲藕处理时,要将表皮和须根去除干净,然后切成适当大小的块状或片状,这样更容易入味。

莲藕的家常做法

1. 红烧莲藕:将莲藕块状或片状煮熟,然后用油爆香葱姜蒜,加入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水,烧开后转小火慢慢炖煮,直到汤汁浓稠,莲藕入味即可。

2. 炒莲藕片:将莲藕片状煮熟,然后用油爆香葱姜蒜,加入适量的盐、糖、酱油,翻炒均匀即可。

3. 莲藕排骨汤:将莲藕块状、排骨、姜片一起放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火慢慢炖煮,直到汤汁浓稠,莲藕入味即可。

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