老式酱豆的做法配方：
1. 将黄豆浸泡在水中至少8小时，然后沥干水分。
2. 在一锅水中加入足够的盐，使水变咸，然后加入黄豆。
3. 将锅煮沸，然后降低火力，让黄豆缓慢煮熟，直到变软。
4. 将黄豆捞出，沥干水分，然后晾干。
5. 将晾干的黄豆放入一个密封的容器中，加入适量的盐水，使黄豆完全浸泡在盐水中。
6. 将容器密封并放置在阴凉干燥的地方，让黄豆在盐水中发酵。
7. 大约过了一个星期，黄豆就会变成咸味的酱豆了。
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