老式酱豆的做法:
1. 将干豆子浸泡在水中至少6小时,或者过夜。
2. 将浸泡过的豆子放入压力锅中,加入足够的水,水的高度应该比豆子高1英寸左右。
3. 加入一些盐和黑胡椒,然后加盖,煮沸。
4. 减小火力,继续煮30分钟至1小时,或者直到豆子变得柔软。
5. 将豆子捞出,放入一个大碗中。
6. 加入一些酱油、糖、醋和橄榄油,搅拌均匀。
7. 将豆子放入一个密封的容器中,放入冰箱中冷藏至少一晚上。
8. 可以在上面撒上一些切碎的咸菜或者其他腌制食品。
9. 美味的老式酱豆就做好了!
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