空心油圆的做法和配方
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空心油圆的做法和配方
空心油圆是一种传统的中国小吃，通常作为早餐或下午茶点心食用。以下是制作空心油圆的配方和步骤：
配方：
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：50克
- 盐：3克
- 水：适量
- 油：适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。
- 将醒发好的面团揉成长条状，切成小块，每个小块揉成圆形，再用擀面杖擀成薄片。
- 将擀好的薄片切成两半，将一半切成细条状，再将细条状的薄片交叉叠放在另一半薄片上，用手轻轻压实。
- 将压实后的薄片放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
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