菌菇清汤的做法窍门
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汤的做法
菌菇清汤的做法窍门：
1. 准备材料：干香菇、鲜香菇、金针菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
2. 将干香菇泡发，鲜香菇和金针菇洗净备用。
3. 鸡肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入泡发后切片的干香菇和洗净的鲜香菇和金针菇，煸炒均匀。
7. 加入适量的清水，加盖煮开后转小火煮30分钟。
8. 加入适量的盐和料酒调味，煮5分钟即可。
9. 捞出姜片和葱段，即可享用美味的菌菇清汤。
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