菌菇清汤的做法窍门

菌菇清汤的做法窍门:

1. 准备材料:干香菇、鲜香菇、金针菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

2. 将干香菇泡发,鲜香菇和金针菇洗净备用。

3. 鸡肉切块,用开水焯水去血水,捞出备用。

4. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。

5. 加入鸡肉块煸炒至变色。

6. 加入泡发后切片的干香菇和洗净的鲜香菇和金针菇,煸炒均匀。

7. 加入适量的清水,加盖煮开后转小火煮30分钟。

8. 加入适量的盐和料酒调味,煮5分钟即可。

9. 捞出姜片和葱段,即可享用美味的菌菇清汤。

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