清汤菌菇火锅的做法

清汤菌菇火锅的做法

材料:

  • 鸡骨架或猪骨架500克
  • 水适量
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 香菇适量
  • 金针菇适量
  • 草菇适量
  • 木耳适量
  • 豆腐适量
  • 粉丝适量
  • 调料:盐、鸡精、料酒、生抽、蒜末、辣椒油、花椒油、香油适量

步骤:

  1. 将鸡骨架或猪骨架洗净,放入锅中加水,加入姜片和葱段,大火煮开后转小火煮2小时左右,煮出鲜美的骨汤。
  2. 将香菇、金针菇、草菇、木耳清洗干净,豆腐切块,粉丝泡软备用。
  3. 将骨汤倒入火锅底部,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、蒜末、辣椒油、花椒油、香油,煮开后放入香菇、金针菇、草菇、木耳、豆腐和粉丝,煮至食材熟透即可。

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