炸蘑菇怎么炸酥脆好吃
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美食食谱
炸蘑菇的步骤：
1. 将蘑菇切片或切块，用清水浸泡10分钟，去除蘑菇表面的泥沙。
2. 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调料，按照个人口味调制成炸粉。
3. 将蘑菇块放入炸粉中，均匀裹上炸粉。
4. 热锅凉油，将蘑菇块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 可以根据个人口味撒上一些盐和辣椒粉，即可食用。
炸蘑菇的技巧：
1. 蘑菇要先用清水浸泡，去除表面的泥沙，这样炸出来的蘑菇口感更好。
2. 炸粉的配比要适当，过多的淀粉会让蘑菇口感变得粉腻，过多的面粉会让蘑菇炸出来的口感不够酥脆。
3. 炸蘑菇的油温要适中，过高的油温会让蘑菇外焦里生，过低的油温则会让蘑菇吸油过多，口感变差。
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