椒角酱的做法大全集
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做法大全
椒角酱的做法：
1. 准备材料：红辣椒、青辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、白醋、葱姜蒜。
2. 将红辣椒、青辣椒洗净，切成小段，放入料理机中打成泥状。
3. 将花椒炒香，捣碎备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒泥煸炒。
5. 加入盐、鸡精、料酒、白醋、炒匀。
6. 最后加入花椒碎，翻炒均匀即可。
椒角酱的变种：
1. 酸辣椒角酱：在椒角酱的基础上，加入酸菜、酱油、糖、醋等调味料，制成酸辣口味的椒角酱。
2. 蒜香椒角酱：在椒角酱的基础上，加入蒜泥、香油、酱油等调味料，制成蒜香味浓郁的椒角酱。
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