茄子酱的家常做法
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家常菜
茄子酱的家常做法：
1. 将茄子切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入煮熟的茄子，翻炒均匀。
4. 加入适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到茄子软烂。
6. 最后加入少许醋，翻炒均匀即可。
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