家乡豆腐的正宗做法
家乡豆腐是一道非常受欢迎的传统美食，制作方法简单，但需要一定的技巧。以下是家乡豆腐的正宗做法：
- 准备豆浆和凝固剂。豆浆可以自己磨豆子或者购买现成的豆浆，凝固剂可以使用石膏粉或者食用盐酸。
- 将豆浆加热至80℃左右，然后加入凝固剂，搅拌均匀。
- 将豆浆倒入豆腐模中，压实豆腐。
- 将豆腐模放入冷水中，冷却30分钟左右。
- 取出豆腐，切成块状即可食用。
家乡豆腐口感细腻，营养丰富，是一道非常健康的美食。
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