湖北黄梅鱼面的做法
湖北黄梅鱼面是湖北黄梅地区的传统美食，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。下面是制作湖北黄梅鱼面的详细步骤：
- 准备材料：黄梅鱼、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、香菜等。
- 将黄梅鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
- 将面粉和鸡蛋混合，加入适量的水搅拌成面团，醒发片刻。
- 将葱姜蒜切碎，备用。
- 将切好的黄梅鱼块放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜、盐、生抽、料酒等调料，煮开后转小火炖煮片刻，使鱼肉入味。
- 将面团擀成薄片，切成细条状，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 将炖煮好的黄梅鱼捞出，去骨后放入碗中，加入适量的鱼汤，撒上鸡精，再放入煮熟的面条，拌匀。
- 最后，撒上香菜末即可。
湖北黄梅鱼面制作简单，口感鲜美，是一道美味可口的传统湖北菜肴。
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