黄焖大肉排骨的做法大全
黄焖大肉排骨的做法大全：
黄焖大肉排骨是一道美味的传统菜肴，下面是制作黄焖大肉排骨的详细步骤：
- 准备食材：大肉排骨500克、姜片适量、葱段适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
- 将大肉排骨洗净，切成块状备用。
- 热锅冷油，将姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒放入锅中炒香。
- 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的料酒。
- 放入切好的大肉排骨翻炒均匀，使其均匀上色。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至肉烂熟。
- 最后，根据个人口味调整味道，炖煮至汤汁浓稠即可。
- 将黄焖大肉排骨盛出，撒上葱花即可食用。
黄焖大肉排骨烹饪时间较长，但口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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