豆角烧茄子的家常做法：
豆角烧茄子是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓。下面是豆角烧茄子的详细做法：
- 准备食材：豆角、茄子、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、淀粉。
- 豆角处理：将豆角洗净，去掉两头，切成段。
- 茄子处理：将茄子洗净，去掉两头，切成段，用盐水浸泡片刻，去除苦味。
- 炒制豆角：锅中加入适量油，烧热后放入豆角翻炒，炒至豆角变软。
- 炒制茄子：另起锅，加入适量油，烧热后放入茄子翻炒，炒至茄子变软。
- 炒制配料：锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒炒香。
- 烧制豆角茄子：将炒好的豆角和茄子放入锅中，加入适量酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
- 勾芡：用适量的淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠。
- 出锅：炒好的豆角茄子装盘，即可享用。
这道豆角烧茄子的家常做法简单易学，适合家庭日常烹饪。希望你喜欢！
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